Histórias
Como restaurantes reais usam o Ficha Pro.
Operações de diferentes tamanhos, mesmas dores, soluções concretas.

Bistrô francês contemporâneo
Bistrô Maré
CMV caiu de 36% para 28% em 90 dias
Refez o cardápio depois de descobrir 4 pratos vendendo abaixo do custo.
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Rede de comida brasileira contemporânea
Empório Norte
Padronizou 47 fichas entre 3 unidades em 2 semanas
Eliminou as variações de receita entre as cozinhas e travou o CMV por unidade.
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Dark kitchen de hamburgueria gourmet
Burger Lab
Margem real subiu 12% após incluir taxa de app no CMV
Descobriu que o smash burger 'campeão' era o que mais corroía o resultado.
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